Verdens beste loff

Dagens oppskrift, er en deilig loff, beste jeg har smakt.

Den holder seg også i flere dager uten å bli tørr. Det er kesam i oppskriften, det gjør at den holder seg saftig lenge.

Oppskriften kan brukes til loff, pølsebrød og hamburgerbrød.

Loffen nytes gjerne som tilbehør til god mat, for eksempel til ferske reker med hjemmelaget majones eller aioli.

Enjoy!

Ingredienser

• 1 beger kesam
• 3 dl varmt vann
• 2 ss fiberhusk
• 70 g (3 ss) jyttemel
• 50 g gjær
• 6 ss nøytral olje
• 1 ts salt
• 1 ts honning
• 1 pk semper finmel (uten fiber til fine boller, med fiber til grov bakst)

Fremgangsmåte

• Ha kesam i en arbeidsbolle tilsett varmt vann.
• Rør sammen
• Tilsett fiberhusk og jyttemel og la kjøkken maskinen gå i ca 5–8 min og få en fin konsistens. Blandingen bør nå være «fingervarm».
• Tilsett gjær, olje, salt og mel.
• Elt godt sammen, dekk til og sett til heving i 30 min.Ha deigen i form og la den heve 30 min.
• Stekes på nederste rille ved 200°C i ca 45 min.
• Evt. trill ut en lang pølse og del opp i passe lengder til pølsebrød eller rundstykker og la de heve i 30 min.
• Pensle med melk eller vann og strø på valmuefrø eller sesamfrø.
• Stekes ved 225°C på midterste rille i 12–15 min.